当前位置:首页 > 图看世界 > 明星八卦 > 这可能是江苏最贵的一碗面!

这可能是江苏最贵的一碗面!

  唱曲、品茗、赏花、食蟹……有人说,只有在苏州这样的城市才会有《浮生六记》里描绘的情致。要说“吃”这件小事,苏州人在全国已是独树一帜。


  摄影:刘振

  在苏州有句话叫“不时不食”,符合当下时令的吃食,才算得上是上品。如今进入初夏,东西山的枇杷、糕团店的手作冷食炒肉团子……都是大家的心头所好。

  苏州的四季风物


  要说起花样繁多的苏式面,夏日倾情之一必须是这碗 独一份的“三虾面”。坊间常常称赞三虾面是苏式面里的“爱马仕”,这份肯定体现出三虾面的不同凡响。


  一碗三虾面,凭什么让人朝思暮想?

  初夏开始,苏州雨水连连,黄梅季节也悄然而至。这个时候,江南的雌虾也肥起来啦,腹部抱籽,头部卵黄也扎实肥硕。


  三虾面食材精

  全国或许再找不出一个地方

  像苏州人这样会折腾

  面对这一只当季的“红头仔”

  苏州人将虾的虾仁、虾籽、虾脑分别拆除

  清炒出一盘“鲜掉眉毛”的浇头

  娇滴滴的三虾面


  三虾面制作复杂

  有人抱怨三虾面上百的价格贵

  背后饱含了人工的辛苦

  通过取虾籽、剥虾仁、取虾脑等

  多个步骤才能制成

  下得功夫,才能出得了好面






  三虾面时间短

  它在每年5月中旬上市

  最佳品尝期只有2个月

  嘴巴叼的苏州吃客自然不会错过

  对于恰巧来苏州旅游的朋友来说

  更是一期一会的珍贵机遇



  制作好的三虾面

  将浇头倒在面上

  再经过均匀力道的搅拌



  根根细面上都裹着鲜美的虾籽

  不需要任何味精调味品就能又甜又鲜

  虾肉Q弹搭配面的筋道

  苏州面的精华尽在其中



  精致的苏式生活,不止在这碗面里

  苏州是江南文化的典型代表

  2500多年,氤氲出千年底蕴

  文脉赓续,吴风悠扬

  民情雅致,生活怡然


  摄影:陈杰

  在苏州你可以

  走一走苏式园林,感受江南之气

  体悟千年前遗留下的

  这一份不可思议的精致


  漫步桨声灯影、游人如织的

  平江路、山塘街、老阊门

  烟火气在这里与你撞个满怀


  坐一趟游船,赏秀丽江南

  绕着护城河,吹着夏夜的晚风

  在时间的流淌中

  和苏州来一场无声的对话


  “蘇”字里有鱼有米的富庶

  “州”字里那三点水的灵动温润

  蘇州,正是让人向往的人间天堂

  一年四季物产丰富

  所以能有绝美的满籽鲜虾

  苏州人温润沉稳

  所以能耐下性子,做出一碗

  让人拍案叫绝的三虾面

  在苏州的这碗三虾面

  是真正集天时地利人和的美食

  各位吃客

  吃三虾面,请到苏州来

  苏州发布

来源地址://www.163.com/dy/article/GAQNTHEV05199GUB.html

标签: 虾面  虾仁  面食  苏州  苏州人  
免责声明:本文源于互联网,转载出于传递更多信息和学习之目的,并不意味着赞同其观点或者证实其内容的真实性。如转载稿涉及版权问题,请立即联系管理员,我们会予以更改或删除相关文章,保证您的权利,对于使用本站信息和服务所引起的后果,本网站不作任何承诺。

    精彩文章

    热门推荐

    相似图片

    最新文章