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天热做饭不用愁,分享12道下饭菜

俗话说:民以食为天。我们每天都离不开吃,有的人吃得身体健康、精力充沛,有的人却越吃越胖,越来越没精神。那么,怎么样吃,才能吃出健康呢?

应季而食,才能天人合一健康如意。每个季节都有当季的时令蔬菜,在自然环境下生长成熟的新鲜蔬菜,我们把它们称为时令蔬菜。不同的蔬菜,在适宜的气候环境下长得最健壮,口味最佳,营养也更丰富,顺应时令而生的农作物无论营养价值还是口感都比大棚蔬菜强很多。


夏季的时令蔬菜有很多,比如:辣椒、黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、豆角、西红柿、莴苣、土豆、空心菜、毛豆等等,都是夏季的时令蔬菜,夏季,别错过这些时令蔬菜,天热做饭不用愁,分享12道下饭菜,都是时令蔬菜,天天吃着不重样,简单好做又好吃,下面一起看看详细做法吧!

----【青椒炒腊肠】----


食材:青椒200克 广式腊肠100克

1,青椒去蒂去籽,切成丝。腊肠切片,姜,蒜切粒。

2,热锅放入少许油,下入姜蒜末爆香,下入腊肠翻炒几下,炒至腊肠变成半透明色。

3,下入青椒翻炒至青椒断生,调入半勺生抽,半勺香醋,胡椒粉,翻炒均匀起锅。


----【蒸豆角】----


食材:豆角1把 大蒜3瓣 葱1根 辣椒粉 生抽2勺 醋1勺 盐少许 香油几滴 白糖小半勺

1,把豆角掐成段洗净,控干水分,加入1勺玉米油拌匀,然后用面粉拌一拌,上锅蒸熟。2,大蒜切碎,葱切粒放入小碗中,加入半勺辣椒粉,淋1勺热油,然后加入调味料拌匀,淋在蒸熟的豆角上,拌匀即可。


----【蒸茄子】----


食材:茄子2个 大蒜 葱

1,茄子放蒸锅里蒸熟,然后撕成条。

2,小碗里加入蒜蓉,生抽,蚝油,香醋,再滴入几滴橄榄油,把调好的酱汁淋入到茄子里,撒上葱花,拌匀就可以开吃啦!


----【凉拌莴苣丝】----


食材:莴苣2根 大蒜 干辣椒 熟芝麻 葱(适量)

1,莴笋去皮切成细丝,加入2勺盐,拌匀腌制15分钟,倒掉碗里腌出来的水。

2,大蒜切成粒,干辣椒切成圈,葱切粒,放入莴苣碗中,加入1勺生抽,1勺米醋,少许白糖,撒上干辣椒,蒜末,白芝麻,葱粒,最后淋上热油,拌匀即可。


----【苦瓜炒鸡蛋】----


食材:苦瓜1根 鸡蛋2个 大蒜3瓣

1,苦瓜对半切开,用勺子刮掉中间的瓜瓤,切成薄片,放入淡盐水中浸泡10分钟,这样能去除苦瓜的苦味。鸡蛋打散,大蒜切粒。

2,热锅放油,倒蛋液,用铲子划散,炒匀,起锅。

3,锅里放少许油,加入大蒜爆香,加入苦瓜翻炒几下,放入鸡蛋,调入少许盐,半勺蚝油,炒匀起锅。


----【香辣土豆虾】----


食材:大虾200克 土豆1个 芹菜3棵 姜

1,用剪刀剪掉大虾的虾枪和触须,剪开虾背,取出沙肠,清洗干净。

2,土豆洗净去皮切成薄片,芹菜切段,梗,叶分开,姜切丝。

3,热锅放少许油,下入姜丝炒出香味,然后下入大虾炒至变色。入土豆片,倒入少许清水,盖上盖子焖煮5分钟,水分快要收干时,加入麻辣香锅调料,翻炒均匀。

4,加入芹菜梗翻炒几下,最后加入芹菜叶,翻炒均匀,就可以开吃啦!


----【鸡胸肉拌黄瓜】----


1,黄瓜切成薄片,香菜切碎。鸡胸肉我买的现成的熟食,开袋直接吃,肉质鲜嫩一点儿也不柴,营养又好吃,还方便省事。

2,把鸡胸肉撕成条状,加入到黄瓜里,放入香菜,淋入2勺低脂油醋汁,拌匀即可。


----【辣椒炒空心菜】----


食材:空心菜梗1把 青红辣椒各一个 姜1小块 大蒜3瓣

1,先把空心菜梗清洗干净,切成1厘米左右的小段儿放入盆中,调入1小勺盐拌匀腌制5分钟,用手稍稍抓捏几下,倒掉多余的水分。

2,青红辣椒切成小块儿,姜,蒜切粒。

3,热锅放油,下入姜,蒜爆香,下入菜梗,青红辣椒,翻炒1分钟。

4,调入半勺生抽,半勺香醋,少许鸡精,翻炒均匀起锅。


----【蒜蓉苋菜】----


食材:红苋菜1把 大蒜3瓣

1,苋菜摘洗干净,沥干水分,大蒜切末。

2,热锅放油,下入蒜粒爆香,下入苋菜,大火快速翻炒,炒软后,调入少许盐,鸡精,炒匀起锅。


----【凉拌毛豆米】----


食材:毛豆米300克 红椒半个 姜1小块 大蒜3瓣

1,毛豆米清洗干净,红椒切成小块,姜,蒜切粒。

2,锅里水烧开后,放入豆米焯水5分钟,然后加入红椒烫几秒钟,将豆米和红椒一起捞起来,放入碗中。

3,小碗里放入姜蒜末,淋入1勺热油,调入1勺生抽,1勺香醋,少许盐,白糖,胡椒粉拌匀,淋在毛豆米上,拌匀即可。


----【番茄鸡蛋汤】----


食材:番茄2个 鸡蛋2个 葱

1,番茄去皮切成小块,鸡蛋打散,葱切粒。

2,锅里放少许油,下入番茄,加入1勺盐,炒至番茄出汁,加入适量清水烧开,再煮3分钟,调入生抽,胡椒粉。

3,慢慢淋入适量水淀粉,然后沿锅边淋入蛋液,撒上葱花起锅。(做番茄汤时,加入一点水淀粉,汤浓味美,超好喝哦)


----【丝瓜鸡蛋汤】----


食材:丝瓜1条 鸡蛋2个 白玉菇 姜(适量)

1,丝瓜去皮切成薄片,白玉菇去掉根部,鸡蛋打散,姜切粒。

2,热锅放少许油,加入姜末炒香,下入丝瓜和白玉菇翻炒几下。

3,加入适量清水烧开后,再煮一会儿,调入生抽,盐,胡椒粉,然后淋入蛋液,撒上葱花起锅。


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标签: 时令蔬菜  豆角  青椒  茄子  鸡蛋  腊肠  
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