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炖牛肉加上它才会熟得快,软烂入味

炖牛肉加它才会熟的快,软烂入味,开胃下饭,好吃到汤都不剩

最近的气温是越来越低了,早晚尤其冷,穿多热,穿多少冷,实属一个尴尬的季节,很多人在这个时候都会感觉到身体不适以及经常感冒发烧,对于身体不太好的朋友们来说,这个季节一定要多吃些好吃的滋补品给身体加油打气,以防病毒入侵。除了建议大家增添衣物以外,还要适当多食用一些牛肉,那么可能有些朋友就比较好奇了,为什么天冷就要多吃牛肉呢?别着急,听我给你慢慢解答。



牛肉属于红肉的一种,一般来说,红肉比其他肉类具有更高的营养价值,一年四季均可食用,只不过秋冬天寒地冻,人易躁动,这个时候吃些牛肉可以养胃健脾、补中益气,并且牛肉中含有丰富的蛋白质以及氨基酸,古往今来更是有众多医术记载食牛肉者可强身强体、滋阴润肤,老少皆宜。不过牛肉虽好,烹饪起来还是有一定技巧的,没有掌握技巧的人做出的牛肉可能嚼都嚼不动,吃起来还有一股子腥膻气味,实在难以下咽,还白白浪费了食材。



其实想要做出和饭店卖的牛肉一样软烂入味也十分简单,只要我们在炖煮牛肉时加上一样东西就ok啦,这个东西也随处可见,价格十分便宜,而且味道清香扑鼻,既能让牛肉熟的快还能有效去除牛肉的腥膻味,两全其美,比高压锅做出的牛肉好吃多啦,朋友们不妨用我的方法去试一试炖牛肉,保证吃过的人都竖起大拇指,下面就一起来看看这道炖牛肉的具体做法吧!



【菜品】:土豆炖牛肉

【烹饪食材】:1块新鲜牛肉、2个大土豆、1个胡萝卜、生姜3片、大葱半根、2勺料酒、5块冰糖、生抽1勺、盐1小勺、干辣椒2个、八角2个、干山楂5片、番茄酱适量。

【烹饪步骤】:

1、将胡萝卜和土豆都清理一下,选一块新鲜的牛肉,清洗干净后放进容器中备用。



2、先用刀把牛肉分切成小块,然后再把土豆和胡萝卜打皮切滚刀块,最后把大葱切段,生姜切片备用。



3、在锅里多倒些冷水,把切好的牛肉倒进锅里,加上2勺料酒后盖上锅盖大火烧开锅,水开后打开锅盖,用小铁勺撇去水面的血沫,把煮好的牛肉再次清洗干净,放在一旁备用即可。



4、在锅里倒入少许食用油烧热,把切好的葱段、生姜片,还有少许干辣椒和八角都倒进锅中一起翻炒一会,炒出香味就行。



5、把刚刚焯过水的牛肉也倒进锅中翻炒均匀,加入适量的冰糖以及2大勺的番茄酱。



6、炒到冰糖完全融化在锅中,番茄酱也都裹在牛肉上时,加入1勺生抽继续翻炒片刻。



7、在锅中添上没过食材的热水,放入几片干山楂和少许食盐,盖上锅盖后开中大火炖煮40分钟左右,然后再次打开锅盖,把切好的土豆块和胡萝卜块也倒进锅里,继续炖煮15分钟既能盛出锅开始享用啦,好吃到连汤都不剩哦,你也快来试试吧!



【烹饪小贴士】:

1、要想牛肉熟的快,可以在炖煮牛肉时加上干山楂或者红茶。

2、炖牛肉要添加热水。

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来源地址://www.163.com/dy/article/GNHDSAGK0542KRXL.html

    标签: 炖牛肉  牛肉  胡萝卜  土豆  冰糖  
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