当前位置:首页 > 图看世界 > 明星八卦 > 西安这些小摊,吃过就忘不了

西安这些小摊,吃过就忘不了

在西安

不仅有开在商场里的美味餐厅

还有一人一车

纵横西安大街小巷十几年的小推车美食

不同于店面

乱弹妞觉得小摊美食

往往更能代表一个城市



小摊是自由的灵魂,

因为流动性强,

摆摊的地方经常不确定,

但只要你往摊前一站,

那熟悉又扑鼻的香味就提醒着你,

这就是最熟悉的童年味道!



这一次乱弹妞走街串巷,

带着寻找本味的心,

给大家搜罗了西安那些地道的小摊,

带来了最有人情味的美食。

【西安小推车不完整合集,欢迎补充】

庆吉香辣烤面筋



东关南街大新巷口这家烤面筋,什么时候去都是被群围,味道超棒,有时候连钱都递不进去。可即便如此,大家一般还是要排队等个两三拨。



他们家最开始只有烤面筋烤鱼豆腐,现在又多了蟹排、香仔肠一些大家平时都爱吃的烤物,收获了全年龄层的粉丝!



为了让客人快些吃到烤面筋和鱼豆腐,老板和家人进行着分工合作,撒调料、翻烤、蘸酱、装袋、找零钱等,人稍微少一点的时候才能喝上一口水。



美味总是值得耗费时间的,新鲜出炉的面筋和鱼豆腐淋上果仁和麻麻辣辣的调料, 咬了第一口就停不下来,吃完超过瘾!



  • 地址:东关南街大新巷口
  • 时间:每天晚上7点左右出摊,凌晨1点左右收摊

包子馄饨米线摊



五年来,这个小摊几乎每晚都会在这里,从凌晨到清晨。对面是ktv和网吧,两旁餐厅林立。深夜,喝醉的人们摇摇晃晃的坐在凳子上,虽然偶尔会有人闹事,但老板都能老练而冷静的处理好。小摊见证了这里的人生百态。



“你可能想着半夜人不多,但其实零零散散来的人还是有,现在天冷了,清晨四点左右会收摊,夏天一般就五六点了收摊,晚上跟白天卖饭,感觉还是不一样。”



各类调料都很全,不比一些连锁店里的味道差,米线五块钱一碗,吸溜吸溜吃完再喝一口汤,深夜里的满足!



  • 地址:东关正街与东关南街丁字路口
  • 时间:每天晚上9点左右出摊,凌晨5点左右收摊

串串菜夹馍



跟上面的米线摊是一家,卖米线第三年的时候,男老板开了这家串串夹馍的小摊,最开始的时候,大叔还不是很熟悉操作过程,从炸菜到夹馍,动作很慢,得等久一点。但他的调料真的很好吃!不想吃夹馍的时候还可以只要一盘炸菜。



妞去的时候还下着雪,菜品上能看到已经结的冰碴..



  • 地址:东关正街与东关南街丁字路口
  • 时间:每天晚上9点左右出摊,凌晨4点左右收摊

东北刘大胡子熏肉大饼



北郊这家25年左右的老店,绝对有着北郊小伙伴们满满的回忆。龙首村夜市没被取缔之前,熏肉大饼和海城馅饼绝对是夜市摊里被群围的那两家,现在都成了流动摊位。



油锅在身后,来了之后问你要几个,现做卷饼,保证了口感。



龙首原印象城也有一家刘大胡子熏肉大饼,但妞总觉得,还是这种小摊味道更赞一些。日常三餐里,妞都不太吃葱,但在熏肉大饼里,咬一口,熏肉、葱丝、酱与饼的口感在口腔里特别和谐。



看着大叔冻得通红的双手,确实佩服和感谢他,一件事情能坚持这么久,就为了大家心中的那一口味道,满满的责任和使命感。



老铺新址,这个小摊不知道喂饱了多少人的青春。



  • 地址:龙首北路西段(纬二十六街与文景路十字向西150米路北)
  • 时间:每天晚上7点左右出摊,凌晨1点左右收摊

鸭脖摊



这样的凉菜卤味小摊,多数都是分布在社区菜场附近,或者是小区门口,通常是还没走近,就能闻到香味。老板姓曾,三十岁,夫妻俩一起做鸭脖熟食卤味五年了,“这几天下雪,特别冷,晚上出来买饭的人比较少, 原来我俩人一起看摊,现在换着来。”



卖的最好的是鸡胗和猪蹄,还有一些家常的凉菜。他家调的味道特别赞!几天不吃就会想。



  • 地址:三爻村军警路
  • 时间:每天晚上7点左右出摊,凌晨1点左右收摊

土豆片夹馍



前几年爆火的土豆片夹馍,如今已经开遍了西安的大街小巷。不同于其他店里那种薄薄糯糯的烧饼,他们家的饼,是自己在家烙好的,类似于微型版的锅盔,表层有撒过芝麻,单吃馍,满口的芝麻香。



香脆的锅盔饼,夹上新鲜烫煮、饱蘸酱汁的土豆片,妞会再来个鸡蛋,一口咬下去,又辣又香!妞吃饼之前,总是会先挤压一下,这样汁就会融进面饼里,再咬一口,馍因汁而软香,土豆片因馍而醇滑。



白天,大姐早上七点左右在鸡市拐公交站附近出摊,卖完就收。到下午五六点,又会出现在仁和巷路口,直到卖完。



  • 地址:鸡市拐公交站
  • 时间:每天下午5点左右出摊,卖完就收

烤冷面



最近各个学校断断续续已经放假了,外事学院老区门口,鱼化寨的街上,一到晚上,还是很热闹。妞来的时候,老板准备收摊,又重新摆上了做烤冷面的材料。这家开的不久,但由于整条街只有这一家烤冷面摊,也就显得人气很足。



小哥今年26岁,咸阳人。“就是看这条街上,神农小土豆、炸馍、卤味、烤面筋什么都有,但是我这个还没太有人做,就开了个小摊,平时生意还行,我这个是跟一个山东的师傅学的,那的比较正宗嘛。”



  • 地址:外事学院北校区南门口
  • 时间:每天晚上6点左右出摊,晚上10点左右收摊

老刘家黄桂柿子饼



一到秋冬,柿子饼就出来了。柿子饼,柿子糊嗒。这家是老品牌了,乱弹妞一直在他家买,一直涨价,从五毛一个,到现在的三元一个,也有包装好的,一般用来送人。



自己吃的话,多等几分钟,拿热的会比较好。这里的油一般没什么怪味,原味和黑芝麻的超好吃!



能尝到里面的糖块和蜂蜜,虽然外层油大,但是吃着一点都不腻~



  • 地址:庙后街
  • 时间:早上十点到晚上十点

陈师炒面



三桥地铁口的夜市,陈师炒面算是比较有名气的小摊了,下雪不冷,消雪冷,从晚上六点出摊开始,人一直都很多,带走的,现吃的。能想来暖和一点的时候,他家的生意的火爆程度。





炒面炒麻食炒河粉,两位师傅分工明确,一个负责炒,一个负责分盘与装盘。





  • 地址:三桥地铁站D口
  • 时间:每天晚上6点左右出摊,凌晨1点左右收摊

烤面筋鱼豆腐摊



卖烤面筋的一对夫妇。朱大哥,58岁,看这个小摊已经五年了。妞去的时候,已经卖的只剩下三根了。香仔肠从中间切开烤,外焦里嫩,最后撒上调料,太好吃啦!



  • 地址:三爻村军警路
  • 时间:每天下午2点左右出摊,凌晨2点左右收摊

泡菜米线



米线的分量很足,配菜也很丰富,来一碗他们的主打,泡菜米线,酸酸辣辣的汤喝下去,整个人都温暖了。



老板是姐妹,做泡菜米线已经七年了,就算我们每天在饮食上还有更多的选择,但这依然不妨碍我们对米线的热情。



  • 地址:三爻村军警路
  • 时间:每天晚上6点左右出摊,凌晨4点左右收摊

炒面摊



这位小哥从14年到现在,一直在这边。“天气好的时候周围还有其他小摊,昨天刚下完雪,今天就我一个来了。”看着小哥红红的手,心生佩服。





  • 地址:大寨路恒大城南门口
  • 时间:每天晚上7点左右出摊,凌晨1点左右收摊

米线包子摊



出了和平门,在建东街东口的这家米线馄饨摊,晚上十点左右准时出摊。出摊位置不固定,但就在十字的四个方向。



从米线摊扩大到米线+炸馍摊,也成了夫妻俩的小摊。小笼包,一笼10个6块,软软的包裹着细腻的肉馅,好吃!



  • 地址:建东街东口
  • 时间:每天晚上9点左右出摊,凌晨2点左右收摊

蜂蜜粽子



早上八点出摊,下午七点收摊,三桥这家蜂蜜粽子15年来始终如此。以前在三桥老街道,基本一天卖1000个,妞有个朋友他们家每年都要去买好几十个。现在搬到车辆厂附近,吃货自然会跟着出摊位置走。有纯米、枣、豆沙三种味道。



  • 地址:三桥车辆厂医院对面花园综合市场口
  • 时间:每天早上八点出摊,下午七点收摊

有人说,小推车让城市显得脏乱差,

也有人说,少了这些推车,会失去很多味道。

市井文化是西安的魂,

也许妞骨子里还是喜欢这样的西安吧。

乱弹妞多想这些可爱的大叔大妈们

可以继续一年又一年的做下去



十几个小摊有十几种味道

每一种味道不但是老西安的记忆

更是一个城市最地道的美食标签

西安的小推车美食远远不止这些

欢迎大家在下面留言告诉乱弹妞

你记忆中的那份最难忘的小摊美食

来源地址://www.163.com/dy/article/GNI1H8GO0542MPBT.html

    标签: 小摊  炒面  夹馍  卤味  馄饨  熏肉大饼  
    免责声明:本文源于互联网,转载出于传递更多信息和学习之目的,并不意味着赞同其观点或者证实其内容的真实性。如转载稿涉及版权问题,请立即联系管理员,我们会予以更改或删除相关文章,保证您的权利,对于使用本站信息和服务所引起的后果,本网站不作任何承诺。

    精彩文章

    热门推荐

    相似图片

    最新文章