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家里菜刀不管多钝,别用磨刀石了,加一个碗,菜刀瞬间锋利如新

刀具是咱们平常的时候经常用的一种厨房工具,尤其是菜刀。刀具可以用来切菜,切水果,削水果皮等等。但是如果刀具用的时间久了,它就会变得特别钝,切起菜来或者是切起水果来,就会觉得比较难切,而且切口一点也不整齐。而现在很多朋友家里都没有磨刀石,那么如果刀钝了又没有磨刀石,该怎么办呢?

今天就来跟大家分享一个不用磨刀石也能够将菜刀磨锋利的方法。学会了这个方法之后就能够很方便地将菜刀之类的刀具磨得特别锋利,而且不需要磨刀石,随时钝了,随时磨,非常方便。如果你对这个不用磨刀石就能磨刀的方法比较感兴趣的话,那么接下来咱们就一块看一下它是如何操作的吧。

如果刀具变得特别钝,那么切菜就会非常麻烦,切一些比较脆,比较软的食材还是可以的,但是如果切一些纤维比较多的蔬菜,那么就会变得比较麻烦。就比如说用比较钝的菜刀切生姜,切完之后生姜的表面都是毛边,一点也不光滑,这样不仅看起来不好看,而且也会比较影响口感。而且比较钝的菜刀也只能切片,不能够切出很细的细丝来。

下面咱们就开始磨刀方法的分享。先准备一个陶瓷碗,接下来再准备适量的食盐,牙膏和白醋。准备完这些材料和工具之后咱们接下来先将碗倒扣过来,然后在里面放上适量的食盐,再放上少量的牙膏,倒上适量的白醋,将它们均匀地涂抹在碗沿边上。一定要搅拌均匀之后再涂抹在碗沿边上。

接下来取出适量的纸巾,用纸巾蘸上适量的溶液,然后抹在刀刃上,抹上溶液之后咱们就可以开始磨了。磨刀的时候并不是一味地来回摩擦,它的角度也是有讲究的,咱们最好让菜刀倾斜20度角,然后按着一个方向磨,不要来回拉扯。

因为咱们在来回拉扯的时候,它的力道是不同的,这样就会非常影响刀锋。一般来说倾斜20度角摩擦20分钟之后一面就已经磨好了,接下来咱们再磨另一面。磨另一面的方法和之前是一样的。两面总共磨了一分钟之后就可以了,接下来咱们用纸巾把碗沿擦干净。碗沿擦干净之后,你就会发现磨完刀对它没有任何影响,依然光洁如新。

然后咱们再把刀擦干净,接着清洗一遍,因为咱们用的食盐,牙膏和白醋都是食品级的,所以对我们的身体也不会产生任何伤害。刀干净之后咱们就可以切一些食材也验证一下它是否磨得很快了。咱们可以再切一下生姜,用磨完的刀再切生姜片,生姜片的切口处就会变得非常平整,一点毛边也没有,而且能够切得非常薄,也可以将其切成非常细的细丝。

其实这样磨刀的原理非常简单,白醋有去除锈迹的作用,而食盐是颗粒状的,可以增加摩擦力,陶瓷底部一圈非常坚固且粗糙,类似于磨刀石,这样就会将刀磨得比较锋利了。以上这个磨刀的小技巧你学会了吗?

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